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南京工业大学 国内
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简介
研究单位
科研成果
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Recent progress in mushroom-derived ergothioneine: Techniques and applications
Yuwan Weng, Min Zhu, Huiguo Ma, Xuechao Hu,
Lujing Ren
生物与制药工程学院
Nanjing Tech University
Ltd.
科研成果
:
期刊稿件
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文献综述
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同行评审
3
引用 (Scopus)
综述
指纹
指纹
探究 'Recent progress in mushroom-derived ergothioneine: Techniques and applications' 的科研主题。它们共同构成独一无二的指纹。
分类
加权
按字母排序
Immunology and Microbiology
Amino Acid
50%
Biological Activity
50%
Large Scale Production
100%
Submerged Fermentation
100%
Food Science
Amino Acid
33%
Antioxidant
66%
Bioactive Compound
33%
Fermentation Time
33%
Food Industry
100%
Health Benefits
33%